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Guías para restauradores

Artículos prácticos sobre pedidos en línea, entregas, normas y el día a día del servicio, escritos por el equipo de DineHarbor.

102 artículos

Equipo y contratación

Cómo retener al personal del restaurante y reducir la rotación

Retén al personal con cuadrantes justos, sueldo y propinas claros, formación, opiniones y entrevistas de salida sinceras, y mide tu propia rotación.

Equipo DineHarbor30 jul 20268 min de lectura

Abrir un restaurante

Elegir el concepto y el local

Elige concepto y local para tu restaurante con datos: comprueba la demanda, cuenta el paso de gente, lee el contrato de alquiler y revisa el reparto.

Equipo DineHarbor24 jul 20268 min de lectura

Gestión del restaurante

Gestiona varias sucursales desde una sola cuenta

Gestiona varias sucursales con control local, criterios comunes, acceso del equipo, informes y límites de plan sin quitar responsabilidad a cada local.

Equipo DineHarbor22 jul 20268 min de lectura

Equipo y contratación

Lista de incorporación del personal

Lista práctica para incorporar personal nuevo a un restaurante: papeleo, primer turno, formación de la primera semana, compañero guía y revisión a 30 días.

Equipo DineHarbor16 jul 20269 min de lectura

Abrir un restaurante

Costes de puesta en marcha de un restaurante y cómo presupuestarlos

Cuánto cuesta abrir un restaurante, en las partidas que importan: alquiler, obras, equipamiento, tecnología, licencias, existencias, personal y reserva de caja.

Equipo DineHarbor15 jul 20268 min de lectura

Equipo y contratación

Coste de personal del restaurante y cómo hacer el cuadrante

Controla el coste de personal con ventas por hora de trabajo, cuadrantes según la demanda, horarios justos y normas de descanso. Incluye un cuadrante práctico.

Equipo DineHarbor10 jul 20268 min de lectura

Menú y precios

Cómo diseñar una carta infantil que funcione

Diseña una carta infantil que guste a los padres y que la cocina pueda servir: raciones, seguridad alimentaria, alérgenos, precios y cómo entretener a niños.

Equipo DineHarbor7 jul 20266 min de lectura

Gestión del restaurante

Cómo gestionar una cocina fantasma con varias marcas

Planifica varias marcas en una cocina fantasma con cartas controladas, un flujo claro, reparto fiable e informes sin suponer funciones inexistentes.

Equipo DineHarbor3 jul 20268 min de lectura

Marketing y fidelización

Prensa local y relaciones públicas

Cómo conseguir prensa local para un restaurante: encuentra la historia, crea una lista de medios, escribe una propuesta breve y cumple las normas.

Equipo DineHarbor1 jul 20269 min de lectura

Abrir un restaurante

Licencias y permisos de restaurante explicados

Las licencias, registros e inspecciones que suele necesitar un restaurante, con ejemplos del Reino Unido, notas para EE. UU. y el Golfo y cómo hallar tu lista.

Equipo DineHarbor26 jun 20268 min de lectura

Finanzas y márgenes

Presupuesto de restaurante paso a paso

Elabora el presupuesto de tu restaurante, de la previsión de ventas a los costes, fija objetivos de alimentos, personal y coste primo y revísalos cada semana.

Equipo DineHarbor25 jun 20266 min de lectura

Pedidos en línea

Deja de pagar comisión a las apps de reparto

Recibe pedidos directos, conserva las apps para captar clientes y crea un plan sin comisión para quienes vuelven a tu restaurante.

Equipo DineHarbor22 jun 20264 min de lectura