Blog

Equipo y contratación

Encontrar, formar y conservar un buen equipo: horarios, propinas, funciones y un ambiente tranquilo.

8 artículos

Contratos laborales en restaurantes

Qué deben cubrir el contrato laboral y la declaración escrita en un restaurante: horario, salario, propinas, periodo de prueba y preaviso, según el Reino Unido.

Equipo DineHarbor13 sept 20269 min de lectura

Equipo y contratación

Cómo contratar personal de restaurante que se queda

Contrata personal que se quede: define el puesto, escribe un anuncio sincero, haz un turno de prueba pagado y planifica bien la primera semana.

Equipo DineHarbor23 ago 20268 min de lectura

Equipo y contratación

Cómo retener al personal del restaurante y reducir la rotación

Retén al personal con cuadrantes justos, sueldo y propinas claros, formación, opiniones y entrevistas de salida sinceras, y mide tu propia rotación.

Equipo DineHarbor30 jul 20268 min de lectura

Equipo y contratación

Coste de personal del restaurante y cómo hacer el cuadrante

Controla el coste de personal con ventas por hora de trabajo, cuadrantes según la demanda, horarios justos y normas de descanso. Incluye un cuadrante práctico.

Equipo DineHarbor10 jul 20268 min de lectura

Equipo y contratación

Plan de formación del personal de restaurante que funciona

Crea un plan de formación con horario de la primera semana, fichas por puesto, acompañamiento, seguridad alimentaria y comprobación de habilidades.

Equipo DineHarbor22 may 20268 min de lectura

Equipo y contratación

Propinas y cargos por servicio explicados

Diferencias entre propinas, cargos por servicio y tronc, qué exige la ley británica desde octubre de 2024, cómo redactar una política y qué hacer fuera.

Equipo DineHarbor3 mar 20268 min de lectura

Equipo y contratación

Gestionar los conflictos en la cocina

Cómo prevenir y resolver conflictos entre cocineros, camareros y encargados: señales tempranas, guion para hablar con calma, mediación y cuándo escalar.

Equipo DineHarbor16 feb 20268 min de lectura

Equipo y contratación

Turnos y permisos del personal del restaurante

Configura personal, dispositivos compartidos, turnos, bloqueo de pantalla, doble factor y permisos para trabajar con acceso seguro y limitado.

Equipo DineHarbor30 dic 20257 min de lectura