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Guides pour restaurateurs

Des articles pratiques sur la commande en ligne, la livraison, la réglementation et le service au quotidien, écrits par l'équipe DineHarbor.

102 articles

Équipe et recrutement

Fidéliser le personnel et réduire le turnover

Fidélisez votre équipe de restaurant avec des plannings équitables, une paie et des pourboires clairs, de la formation, du dialogue et des entretiens de départ.

Équipe DineHarbor30 juil. 20268 min de lecture

Ouvrir un restaurant

Choisir son concept et son emplacement

Choisissez concept et local sur des preuves : testez la demande, comptez le passage réel, lisez le bail et vérifiez la portée de livraison avant de signer.

Équipe DineHarbor24 juil. 20269 min de lecture

Gérer un restaurant

Gérer plusieurs établissements depuis un seul compte

Gérez plusieurs restaurants avec une autonomie locale claire, des règles communes, des accès adaptés, des rapports et des limites bien comprises.

Équipe DineHarbor22 juil. 20268 min de lecture

Équipe et recrutement

Liste d'accueil des nouveaux employés

Une liste pratique pour accueillir le nouveau personnel : formalités, premier service, formation de la première semaine, parrain et bilan à 30 jours.

Équipe DineHarbor16 juil. 20269 min de lecture

Ouvrir un restaurant

Coûts de démarrage d'un restaurant et budget

Ce que coûte l'ouverture d'un restaurant, par postes : bail, travaux, équipement, technologie, licences, stock d'ouverture, salaires et réserve de trésorerie.

Équipe DineHarbor15 juil. 20268 min de lecture

Équipe et recrutement

Main-d'œuvre et planning d'un restaurant

Maîtrisez la masse salariale avec le chiffre d'affaires par heure travaillée, un planning fondé sur la demande, l'équité et les règles de pause. Exemple inclus.

Équipe DineHarbor10 juil. 20269 min de lecture

Menu et prix

Créer un menu enfant qui fonctionne

Créez un menu enfant apprécié des parents et facile à servir en cuisine : portions, sécurité alimentaire, allergènes, choix simples, prix et occupations.

Équipe DineHarbor7 juil. 20266 min de lecture

Gérer un restaurant

Gérer plusieurs marques dans une dark kitchen

Organisez une dark kitchen avec plusieurs marques, des cartes maîtrisées, un flux de cuisine clair, des livraisons fiables et des rapports réalistes.

Équipe DineHarbor3 juil. 20268 min de lecture

Marketing et fidélisation

Relations presse et presse locale

Obtenir la presse locale pour un restaurant : trouver l'angle, liste de médias, court message, accueil, règles sur les repas offerts et mesure.

Équipe DineHarbor1 juil. 20269 min de lecture

Ouvrir un restaurant

Licences et autorisations d'un restaurant

Les licences, déclarations et inspections dont un restaurant a généralement besoin, avec des exemples britanniques, des notes sur les États-Unis et le Golfe.

Équipe DineHarbor26 juin 20268 min de lecture

Finances et marges

Construire le budget d'un restaurant

Construisez un budget de restaurant, des prévisions de ventes aux coûts, fixez des objectifs matières, main-d'œuvre et coût primaire, et suivez chaque semaine.

Équipe DineHarbor25 juin 20266 min de lecture

Commande en ligne

Ne plus payer de commission aux plateformes

Prenez les commandes en direct, gardez les plateformes pour vous faire connaître et proposez aux clients fidèles un parcours pratique sans commission.

Équipe DineHarbor22 juin 20268 min de lecture