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Équipe et recrutement

Trouver, former et garder une bonne équipe : plannings, pourboires, rôles et ambiance sereine.

8 articles

Contrats de travail en restaurant : les bases

Ce que doivent couvrir le contrat et le document écrit d'un restaurant : horaires, paie, pourboires, essai, préavis, formation, avec les règles britanniques.

Équipe DineHarbor13 sept. 20269 min de lecture

Équipe et recrutement

Recruter du personnel de restaurant qui reste

Recrutez du personnel de restaurant qui reste : définissez le poste, rédigez une annonce honnête, organisez un essai rémunéré et préparez la première semaine.

Équipe DineHarbor23 août 20268 min de lecture

Équipe et recrutement

Fidéliser le personnel et réduire le turnover

Fidélisez votre équipe de restaurant avec des plannings équitables, une paie et des pourboires clairs, de la formation, du dialogue et des entretiens de départ.

Équipe DineHarbor30 juil. 20268 min de lecture

Équipe et recrutement

Main-d'œuvre et planning d'un restaurant

Maîtrisez la masse salariale avec le chiffre d'affaires par heure travaillée, un planning fondé sur la demande, l'équité et les règles de pause. Exemple inclus.

Équipe DineHarbor10 juil. 20269 min de lecture

Équipe et recrutement

Un plan de formation du personnel efficace

Construisez un plan de formation de restaurant : première semaine, fiches de poste, doublure, dégustations, hygiène, allergènes et contrôle des acquis.

Équipe DineHarbor22 mai 20268 min de lecture

Équipe et recrutement

Pourboires et service en restaurant

Pourboire, service et tronc : leurs différences, ce qu'exige la loi britannique depuis le 1er octobre 2024, comment rédiger une politique, règles ailleurs.

Équipe DineHarbor3 mars 20268 min de lecture

Équipe et recrutement

Gérer les conflits en cuisine de restaurant

Prévenez et gérez les conflits entre cuisiniers, serveurs et managers : premiers signes, conversation calme, médiation, traces écrites et passage au formel.

Équipe DineHarbor16 févr. 20269 min de lecture

Équipe et recrutement

Équipes, services et autorisations au restaurant

Configurez personnel, appareils partagés, services, verrouillage, double authentification et autorisations pour travailler sans accès excessif.

Équipe DineHarbor30 déc. 20258 min de lecture