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Ouvrir un restaurant

Tout ce qui précède le premier jour : le plan, les licences, le matériel et les premières semaines.

12 articles

Liste du matériel de restaurant par poste

Liste pratique du matériel de restaurant par poste, avec conseils pour acheter neuf, d'occasion, louer ou s'en passer, sans payer du matériel inutile.

Équipe DineHarbor4 oct. 20267 min de lecture

Ouvrir un restaurant

Lancer un food truck : démarches et coûts

Lancez un food truck avec un plan : choisir le véhicule, déclarer l'activité, trouver des emplacements légaux, gérer gaz et électricité et encaisser.

Équipe DineHarbor6 sept. 20267 min de lecture

Ouvrir un restaurant

Rédiger le business plan d'un restaurant

Rédigez un business plan de restaurant que banque, associé ou bailleur liront : les neuf rubriques, un exemple de seuil de rentabilité et les chiffres demandés.

Équipe DineHarbor11 août 20268 min de lecture

Ouvrir un restaurant

Choisir son concept et son emplacement

Choisissez concept et local sur des preuves : testez la demande, comptez le passage réel, lisez le bail et vérifiez la portée de livraison avant de signer.

Équipe DineHarbor24 juil. 20269 min de lecture

Ouvrir un restaurant

Coûts de démarrage d'un restaurant et budget

Ce que coûte l'ouverture d'un restaurant, par postes : bail, travaux, équipement, technologie, licences, stock d'ouverture, salaires et réserve de trésorerie.

Équipe DineHarbor15 juil. 20268 min de lecture

Ouvrir un restaurant

Licences et autorisations d'un restaurant

Les licences, déclarations et inspections dont un restaurant a généralement besoin, avec des exemples britanniques, des notes sur les États-Unis et le Golfe.

Équipe DineHarbor26 juin 20268 min de lecture

Ouvrir un restaurant

Ouvrir une boulangerie : plan et règles

Montez une boulangerie rentable : planning de production, coût du pain et des viennoiseries, invendus, horaires matinaux, allergènes et premières démarches.

Équipe DineHarbor7 juin 20266 min de lecture

Ouvrir un restaurant

Une cuisine de restaurant bien agencée

Concevez une cuisine de restaurant autour du parcours des aliments, de la livraison au passe : zones, espacement, points d'hygiène, imprimantes et écrans.

Équipe DineHarbor8 mai 20268 min de lecture

Ouvrir un restaurant

Ouvrir une pizzeria : carte, fours et marges

Préparez votre pizzeria : choisissez style et four, calculez le coût de la pâte et des garnitures, pensez la livraison et vérifiez les règles d'extraction.

Équipe DineHarbor24 avr. 20266 min de lecture

Ouvrir un restaurant

Liste technique pour ouvrir un restaurant

Préparez caisse, cuisine, imprimantes, terminal de paiement, carte, commandes, livraisons et rapports avant l'ouverture de votre restaurant.

Équipe DineHarbor18 févr. 20268 min de lecture

Ouvrir un restaurant

Ouvrir un café : plan, carte et chiffres

Ouvrir un café : choisir sa niche, bâtir une carte courte, calculer les marges du café et de la cuisine, planifier les horaires et vérifier les règles.

Équipe DineHarbor28 déc. 20256 min de lecture

Ouvrir un restaurant

Ouvrir un restaurant étape par étape

L'ordre pratique pour ouvrir un restaurant : du concept et des chiffres aux licences, au matériel, au recrutement, à l'ouverture test et au premier mois.

Équipe DineHarbor19 déc. 202510 min de lecture