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Guides pour restaurateurs

Des articles pratiques sur la commande en ligne, la livraison, la réglementation et le service au quotidien, écrits par l'équipe DineHarbor.

102 articles

Menu et prix

Comment fixer les prix de sa carte

Fixez vos prix à partir du coût, du marché et de la valeur perçue : méthode du coût majoré, paliers de prix, tarifs de livraison, TVA et fréquence de révision.

Équipe DineHarbor7 févr. 20269 min de lecture

Marketing et fidélisation

Profil d'entreprise Google pour restaurants

Créez et gérez le profil Google de votre restaurant : revendication, horaires et carte à jour, photos, avis, et comment éviter la suspension du profil.

Équipe DineHarbor2 févr. 20268 min de lecture

Gérer un restaurant

Une démarche durable qui rapporte

Démarche durable concrète pour restaurants : mesurer le gaspillage, mieux acheter, réduire énergie et emballages, donner les surplus, éviter l'écoblanchiment.

Équipe DineHarbor29 janv. 20269 min de lecture

Finances et marges

Les bases de la comptabilité d'un restaurant

Les bases de la comptabilité d'un restaurant : pièces à conserver, rapprochement des encaissements, compte de résultat mensuel et moment de se faire aider.

Équipe DineHarbor25 janv. 20267 min de lecture

Expérience client

Des programmes de fidélité faciles à comprendre

Choisissez des points, des cartes à tampons ou un crédit portefeuille, rédigez des règles justes, protégez les données et mesurez les retours.

Équipe DineHarbor23 janv. 20268 min de lecture

Cuisine et sécurité alimentaire

Inspections d'hygiène et notes au Royaume-Uni

Ce que les inspecteurs contrôlent, comment fonctionne la note britannique de 0 à 5, comment se préparer, contester, répondre ou demander une contre-visite.

Équipe DineHarbor16 janv. 20269 min de lecture

Gérer un restaurant

Listes d'ouverture et de fermeture

Listes d'ouverture et de fermeture à copier pour la cuisine, la salle et les responsables, avec contrôles de sécurité, caisse et validation.

Équipe DineHarbor12 janv. 20267 min de lecture

Finances et marges

Cinq chiffres à vérifier chaque semaine

Analysez les ventes, les produits phares, les heures chargées, le temps de préparation et les remboursements, puis choisissez une action utile.

Équipe DineHarbor11 janv. 20268 min de lecture

Marketing et fidélisation

Ajouter un service traiteur à son restaurant

Ajoutez un service traiteur : carte qui voyage, prix par personne, minimums, sécurité alimentaire, déclaration, allergènes, transport et conditions de vente.

Équipe DineHarbor8 janv. 20269 min de lecture

Livraison

Gérer vos propres livraisons au restaurant

Organisez vos livraisons avec vos livreurs, des zones réalistes, des frais clairs, une bonne répartition et un suivi client en direct.

Équipe DineHarbor4 janv. 20268 min de lecture

Équipe et recrutement

Équipes, services et autorisations au restaurant

Configurez personnel, appareils partagés, services, verrouillage, double authentification et autorisations pour travailler sans accès excessif.

Équipe DineHarbor30 déc. 20258 min de lecture

Ouvrir un restaurant

Ouvrir un café : plan, carte et chiffres

Ouvrir un café : choisir sa niche, bâtir une carte courte, calculer les marges du café et de la cuisine, planifier les horaires et vérifier les règles.

Équipe DineHarbor28 déc. 20256 min de lecture