المدونة

أدلة لأصحاب المطاعم

مقالات عملية عن الطلب عبر الإنترنت والتوصيل والقوانين وإدارة الخدمة اليومية، يكتبها فريق DineHarbor.

102 مقالات

الفريق والتوظيف

كيف تحتفظ بموظفي المطعم وتخفض ترك العمل

احتفظ بموظفي مطعمك بجداول عادلة وأجور وبقشيش واضحين وتدريب وملاحظات ومقابلات خروج صادقة، وقِس معدل ترك العمل لديك.

فريق DineHarbor30‏/07‏/20266 دقائق للقراءة

افتتاح مطعم

كيف تختار فكرة المطعم وموقعه

اختر فكرة المطعم والموقع بالأدلة: اختبر الطلب، وعدّ المارة الحقيقيين، واقرأ عقد الإيجار، وافحص مدى التوصيل قبل أن توقّع أي شيء.

فريق DineHarbor24‏/07‏/20266 دقائق للقراءة

إدارة المطعم

إدارة عدة فروع مطاعم في حساب واحد

أدر عدة فروع بصلاحيات محلية واضحة ومعايير مشتركة ووصول مضبوط للفريق وتقارير وحدود باقات، مع إبقاء كل موقع مسؤولًا.

فريق DineHarbor22‏/07‏/20266 دقائق للقراءة

الفريق والتوظيف

قائمة تهيئة موظفي المطعم الجدد

قائمة تهيئة عملية لموظفي المطعم الجدد: الأوراق قبل اليوم الأول، والوردية الأولى، وتدريب الأسبوع الأول، والزميل المرافق، ومتابعات دورية، ومراجعة بعد 30 يومًا.

فريق DineHarbor16‏/07‏/20267 دقائق للقراءة

افتتاح مطعم

تكاليف افتتاح المطعم وكيف تضع ميزانيتها

كم يكلف افتتاح مطعم، في البنود المهمة: الإيجار والتجهيز والمعدات والتقنية والتراخيص والمخزون الافتتاحي والموظفون واحتياطي نقدي.

فريق DineHarbor15‏/07‏/20266 دقائق للقراءة

الفريق والتوظيف

تكلفة العمالة وجدول ورديات المطعم

تحكم في تكلفة العمالة بمقياس المبيعات لكل ساعة عمل وجداول مبنية على الطلب وتنظيم عادل واحترام فترات الراحة، مع جدول محلول وأخطاء شائعة.

فريق DineHarbor10‏/07‏/20266 دقائق للقراءة

القائمة والأسعار

كيف تصمم قائمة أطفال ناجحة

صمّم قائمة أطفال يحبها الأهل ويستطيع مطبخك تقديمها بسهولة: حصص مناسبة وسلامة غذاء وحساسية وخيارات بسيطة وأسعار عادلة وطرق لإشغال الأطفال.

فريق DineHarbor07‏/07‏/20265 دقائق للقراءة

إدارة المطعم

تشغيل مطبخ سحابي لعدة علامات تجارية

خطط لمطبخ سحابي بعدة علامات وقوائم مضبوطة وسير عمل واضح وتوصيل موثوق وتقارير دقيقة، من دون افتراض مزايا غير مدعومة.

فريق DineHarbor03‏/07‏/20266 دقائق للقراءة

التسويق وولاء العملاء

العلاقات العامة والصحافة المحلية للمطاعم

كيف تكسب تغطية صحفية محلية لمطعمك: اعثر على القصة، وابنِ قائمة إعلاميين، واكتب عرضًا قصيرًا، واستضف الكتّاب، والتزم بقواعد الإفصاح عن الوجبات المجانية.

فريق DineHarbor01‏/07‏/20267 دقائق للقراءة