المدونة

المال وهوامش الربح

أين يذهب المال: تكلفة المواد والهوامش والتدفق النقدي والمدفوعات وكيفية قراءة أرقامك.

8 مقالات

رسوم معالجة البطاقات في المطاعم مشروحة

افهم رسوم معالجة البطاقات في المطاعم: رسوم التبادل ورسوم الشبكات وهامش المزوّد، ونماذج التسعير، وقواعد الرسوم الإضافية، وكيف تقارن العروض.

فريق DineHarbor07‏/08‏/20264 دقائق للقراءة

المال وهوامش الربح

إجمالي الربح والتكلفة الأولية في المطعم

افهم إجمالي الربح والتكلفة الأولية وصافي الربح في المطعم، واقرأ بيان أرباح وخسائر بسيطًا، واكتشف أين تتسرب هوامشك كل شهر.

فريق DineHarbor02‏/06‏/20266 دقائق للقراءة

المال وهوامش الربح

نسبة تكلفة الطعام وطريقة حسابها

احسب نسبة تكلفة الطعام في مطعمك، الفعلية والنظرية، مع مثال محلول ونطاقات معتادة وأسباب الارتفاع وستة حلول عملية.

فريق DineHarbor29‏/03‏/20266 دقائق للقراءة

المال وهوامش الربح

نقطة التعادل في المطعم مشروحة

احسب نقطة التعادل لمطعمك خطوة بخطوة، مع التكاليف الثابتة والمتغيرة ومثال محلول، وما تفعله حين لا تبلغ المبيعات هذه النقطة.

فريق DineHarbor24‏/03‏/20264 دقائق للقراءة

المال وهوامش الربح

خمسة أرقام في مطعمك راجعها كل أسبوع

استخدم تقارير مطعمك الفعلية لمراجعة تغير المبيعات وأفضل المنتجات وحجم الطلبات حسب الساعة ووقت التحضير والمبالغ المستردة ثم اختر إجراء مفيدًا.

فريق DineHarbor11‏/01‏/20266 دقائق للقراءة

المال وهوامش الربح

التعامل مع النقد وفروقات الصندوق

كيف تتعامل مع النقد في المطعم: العهدة والعدّ والإيداع في الخزنة وإقفال الصندوق، وما تفعله حين ينقص الصندوق أو يزيد، وضوابط تحمي الموظفين والسجلات.

فريق DineHarbor14‏/11‏/20257 دقائق للقراءة

المال وهوامش الربح

هل المطبخ الشبحي مربح؟

اعرف هل يستطيع المطبخ الشبحي أن يربح: بنود التكلفة، وعدد الطلبات التي تحتاجها، ورسوم المنصات مقابل قناتك الخاصة، وأهم المخاطر.

فريق DineHarbor10‏/11‏/20254 دقائق للقراءة

المال وهوامش الربح

إدارة التدفق النقدي في المطعم للملاك

لماذا تنفد النقود في مطاعم رابحة، وكيف تبني توقعًا نقديًا لـ 13 أسبوعًا، وتتعامل مع ذروات الضريبة والرواتب، وتستفيد من شروط الموردين، وتجتاز المواسم الهادئة.

فريق DineHarbor09‏/11‏/20256 دقائق للقراءة