Blog

#marge brute

2 articles

#marge brute
Tout effacer

Marge brute et coût primaire en restaurant

Comprenez marge brute, coût primaire et bénéfice net en restauration, lisez un compte de résultat simple et repérez chaque mois où fuient vos marges.

Équipe DineHarbor2 juin 20269 min de lecture

Menu et prix

Comment fixer les prix de sa carte

Fixez vos prix à partir du coût, du marché et de la valeur perçue : méthode du coût majoré, paliers de prix, tarifs de livraison, TVA et fréquence de révision.

Équipe DineHarbor7 févr. 20269 min de lecture