Tecnología para abrir un restaurante

En pocas palabras: esta guía trata también las obligaciones del Reino Unido. Crea primero el recorrido mínimo completo: carta, entrada del pedido, comanda de cocina, pago e informes. Elige equipos adecuados para el espacio, prueba cada tipo de pedido y deja que el personal ensaye. El registro legal, los alérgenos y la seguridad alimentaria siguen siendo responsabilidad del propietario.

DineHarbor reúne POS, pantallas de cocina, teléfonos de camareros y pedidos en línea. Consulta la guía de primeros pasos y adapta esta lista al restaurante que vas a abrir.

Empieza por el modelo de servicio

Anota cómo pedirán los clientes: mostrador, mesa, kiosco, código QR, web o reparto. No compres dispositivos antes de decidirlo.

Sigue un pedido desde que llega hasta que termina. Identifica quién lo introduce, quién prepara cada parte, dónde se cobra y cómo se entrega. Repite el ejercicio para recogida y reparto.

Abrir todos los canales a la vez multiplica los fallos posibles. Elige los necesarios el primer día. Deja reservas, kioscos, fidelización o reparto propio para después si el equipo no puede ensayarlos bien.

Caja y pagos

Calcula las cajas para el momento más ocupado e incluye una alternativa. Un local de mostrador puede necesitar dos aunque normalmente baste una. El servicio en mesa puede combinar una caja fija y teléfonos.

El POS de DineHarbor funciona en tabletas Android y iPad y en navegador. Los planes limitan dispositivos, así que compara cajas, pantallas y teléfonos reales con los precios actuales.

Elige un lector compatible. DineHarbor admite lectores Stripe Terminal. Confirma modelo, disponibilidad por país, conexión y cuenta comercial antes de comprar.

Define el manejo de efectivo, asegura el cajón y fija apertura y cierre con una persona responsable. Practica efectivo, tarjeta, pago dividido, reembolso y tarjeta rechazada.

Carta y productos

Crea la carta con precios y recetas aprobados. Usa categorías, opciones, tamaños y límites claros, y asigna impuestos con asesoramiento cualificado.

Registra calorías y alérgenos desde fuentes controladas. La importación con IA desde una foto crea un borrador, pero una persona debe verificar nombres, precios, opciones y datos alimentarios. Lee cómo pasar una carta en papel a una carta en línea.

Decide quién cambia precios, disponibilidad y recetas. Una única fuente controlada evita que caja y web diverjan. Prueba los productos más barato, caro y complejo en pantalla, cesta, comanda y recibo.

Pantallas e impresoras de cocina

Decide si cada puesto necesita pantalla, impresora o ambas. Una cocina pequeña puede empezar con una impresora; varios puestos o canales pueden beneficiarse de una pantalla de cocina.

Coloca el equipo considerando corriente, red, calor, derrames y limpieza. Envía un artículo de prueba a cada puesto y prueba modificadores, menús, mesas y retención de platos.

Guarda papel y acuerda un respaldo. El equipo debe seguir trabajando si falla una pantalla o impresora. Nuestra guía de impresoras explica Bluetooth, red y USB.

Pedidos en línea y clientes

Si abres pedidos en línea el primer día, configura horarios de recogida, preparación, zonas, tarifas y mínimos. Revisa el sitio a 360 píxeles y haz un pedido real controlado.

Todos los planes públicos incluyen web propia y pedidos por QR sin comisión de DineHarbor; el proveedor de pagos puede cobrar por tarjeta.

Conecta un dominio propio o usa la dirección de DineHarbor. Actualiza la web y el Perfil de Empresa de Google tras probarlo. No anuncies reparto donde cocina y conductores no lleguen con fiabilidad.

Reparto

Empieza con recogida si el reparto no está listo. El reparto propio exige conductores, seguros, seguridad, zonas, despacho y atención al cliente.

DineHarbor permite reparto gestionado por el restaurante en todos los planes; la aplicación Driver y el panel de despacho están en Growth y superiores. El programa disponible no sustituye la preparación legal ni de personal.

Haz recorridos de prueba: admisión de dirección, tiempos, embalaje, asignación, seguimiento y entrega. Lee la guía de reparto propio antes de fijar tarifas.

Informes y alternativas

Decide qué revisará el propietario a diario y cada semana. Como mínimo, concilia pedidos, pagos, reembolsos y efectivo. Los informes también comparan ventas, productos, preparación y horas.

Define quién exporta datos y dónde se conservan. Prueba la recuperación y mantén dominio, pagos y equipo en cuentas de la empresa.

Documenta qué hacer sin internet, ante un pago fallido, una impresora averiada o un producto agotado. DineHarbor tiene funciones sin conexión, pero importan la acción exacta y la sincronización posterior. Ensaya la vía admitida.

Cuentas y formación

Crea identidades y permisos individuales. No compartas una cuenta de gerente. Usa doble factor en accesos sensibles y retira pronto a quien se marche.

Los planes permiten personal ilimitado, pero los dispositivos compartidos tienen límites y sesiones controladas. Separa permisos para pedidos, cocina, reembolsos, informes y ajustes.

Ensaya por funciones y también los fallos. Nombra un responsable de tecnología por turno para evitar que varias personas cambien ajustes a la vez.

Obligaciones de apertura en el Reino Unido

GOV.UK indica que los negocios alimentarios suelen tener que registrarse ante la autoridad local al menos 28 días antes de operar. Comprar software no equivale al registro. Consulta las reglas de tu negocio y ubicación. Última comprobación: 20 de octubre de 2026.

Desarrolla procesos de seguridad alimentaria, alérgenos y trazabilidad con autoridades y asesores. En Inglaterra, si la empresa tiene 250 empleados o más, revisa las reglas de etiquetado de calorías. Las pequeñas también necesitan datos precisos de alérgenos.

Confirma licencias, urbanismo, incendios, empleo, música, alcohol y terrazas aplicables. Esta lista no puede determinarlos para un local concreto.

Cuatro semanas antes de abrir

A cuatro semanas, procura haber decidido servicio, carta, cuentas y equipo principal, y presenta antes los registros que lo exijan. A dos semanas, conecta dispositivos, carga la carta y forma responsables. Una semana antes, ensaya servicios completos con fallos. En los últimos días, congela cambios no esenciales.

El día de apertura usa menos canales y una carta menor si mejora la fiabilidad. Anota problemas para revisarlos; no cambies el sistema en plena hora punta salvo por seguridad o servicio.

La tecnología facilita repetir el servicio elegido, pero no puede elegirlo por ti. Mantén un inventario escrito de dispositivos, modelos, ubicación, propietario, garantía y soporte, y revisa también accesos y recuperación.

¿Quieres ensayar el recorrido principal antes de abrir? Empieza la prueba gratuita de 30 días sin necesidad de tarjeta.