Una pantalla de cocina para todos los pedidos

Qué hace

La pantalla de cocina sustituye a la impresora y al montón de comandas en papel. Cada pedido aparece en la pantalla como una tarjeta con su número, su origen, los artículos y un temporizador frente a tu tiempo de preparación objetivo. Cuando el cocinero lo termina, despacha la comanda y pasa a la lista reciente.

Las comandas llegan de todos los canales: la caja, la web, los códigos QR de mesa, los camareros y el quiosco. Los pedidos que esperan a que una persona los acepte muestran una alerta sonora en el Manager y en la caja, y una vez aceptados aparecen en el pase.

Cómo funciona

1. Vincula una pantalla en el Manager, en Equipo y dispositivos.
2. Los pedidos aparecen en cuanto se aceptan. Un pedido de caja o de camarero se acepta al enviarlo.
3. Los temporizadores muestran cuánto lleva esperando cada comanda, frente a un intervalo objetivo.
4. Los cocineros despachan las comandas terminadas. Una comanda despachada se queda en la lista reciente, y un toque la recupera.
5. Retén una comanda para mantenerla fuera de la barra hasta que se necesite, y lanza los platos por tiempos cuando la mesa esté lista.

Hecho para un pase con mucho trabajo

Las estaciones y las reglas de enrutamiento envían cada artículo a la pantalla adecuada. Los totales del día cuentan cuántos artículos de cada tipo relevantes para la cocina están abiertos, agrupados por modificador. Las estaciones envían una señal de latido, y el respaldo de impresora protege frente a una impresora averiada sin imprimir una comanda dos veces.

Qué sustituye

Sustituye a las comandas en papel que se pierden, a una impresora que se atasca un viernes por la noche y a gritar los pedidos por encima del pase. Lee la guía del blog si estás decidiendo si una pantalla merece la pena en tu cocina, y consulta las impresoras para mantener una copia en papel.