Pedidos
Alérgenos y calorías donde clientes y cocineros los necesitan
Catorce alérgenos guardados en los ingredientes, calorías en los platos, etiquetas de dieta, y todo visible en el pedido.
Actualizado
Qué obtienes
Los 14 alérgenos
Apio, cereales con gluten, crustáceos, huevos, pescado, altramuces, leche, moluscos, mostaza, cacahuetes, sésamo, soja, sulfitos y frutos de cáscara, guardados en los ingredientes.
Etiquetas de dieta
Marca los platos como vegetarianos, veganos, opción vegana, halal o sin gluten.
Calorías en los platos
Añade las calorías y una nota de ración a un plato, y una variación de calorías a una opción. Mostrarlas es un interruptor que tú activas.
La IA sugiere, las personas confirman
La IA puede sugerir alérgenos a partir de los ingredientes, pero una persona debe confirmarlos, y la IA no puede escribir el campo de alérgenos.
Visible para la cocina
La información de alérgenos viaja con el pedido y aparece en las comandas de cocina.
En esta página
Qué hace
Tanto los clientes como los cocineros necesitan información exacta sobre lo que lleva un plato. DineHarbor guarda en tus ingredientes los catorce alérgenos que exigen las normas de información alimentaria del Reino Unido y la UE, y un plato obtiene sus alérgenos de los ingredientes que contiene. Las calorías y las etiquetas de dieta están en el propio plato.
Cómo funciona
- En el Manager, abre Carta, luego Ingredientes, y marca los alérgenos de cada uno.
- Vincula los ingredientes a tus platos. Los alérgenos siguen entonces al plato.
- Añade etiquetas de dieta a los platos: vegetariano, vegano, opción vegana, halal o sin gluten.
- Para mostrar calorías, activa Mostrar calorías en tus ajustes, y luego introduce las calorías y, si quieres, una nota de ración para cada plato, y una variación de calorías para las opciones.
- Los clientes ven los alérgenos y las etiquetas al elegir un plato, y la cocina ve los alérgenos en la comanda.
Por qué en los ingredientes
Guardar los alérgenos en los ingredientes significa que cambias una receta una sola vez. Si cambias una salsa, se actualizan todos los platos que la usan, y cuando un ingrediente no está disponible el Manager te muestra de antemano qué platos se desactivan.
La IA ayuda, pero no decide
La IA puede sugerir alérgenos a partir de los ingredientes de un plato. Sus sugerencias van a un campo aparte que una persona debe validar para que cuenten, y la IA nunca puede escribir el campo oficial de alérgenos. Las descripciones de la IA y de la importación de carta pasan por la misma revisión.
Tu responsabilidad
DineHarbor te da un lugar para la información y la muestra, pero los datos que introduces son tuyos. Comprueba las normas de alérgenos y calorías que se aplican a tu negocio y a tu mercado. Nuestro blog trata la información de alérgenos en pedidos online y el etiquetado de calorías, este último sobre Inglaterra.
Qué sustituye
Sustituye a una carpeta impresa de alérgenos que se queda anticuada, y a una respuesta sobre alérgenos que depende de quién esté de turno. Para los clientes que preguntan con palabras sencillas, consulta Pregunta a la carta.
Preguntas y respuestas
¿DineHarbor me hace cumplir la ley?
Te da los sitios donde guardar y mostrar la información. Sigues siendo responsable de los datos que introduces. Lee las guías del blog y comprueba las normas que se aplican a tu negocio.
¿Dónde se guardan los alérgenos?
En los ingredientes. Un plato toma sus alérgenos de los ingredientes que contiene.
¿Las calorías se muestran automáticamente?
No. Las calorías están desactivadas hasta que activas Mostrar calorías en tus ajustes, y las cifras las introduces tú.
¿Puede la IA fijar los alérgenos?
No. Solo puede sugerirlos para que una persona los confirme.
Funciones relacionadas
- Editor de cartas con opciones y menús combinadosCrea cartas con tamaños, extras, pizzas mitad y mitad y menús combinados, programa artículos por horario y retira platos con un toque en todos los canales.
- Carta de restaurante multilingüeEscribe nombres y descripciones de platos en inglés, árabe, español y francés para que los clientes lean tu carta en su idioma en el quiosco y la web.
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- Pantalla de cocina (KDS) para restaurantesCada pedido de la caja, la web, el camarero y el quiosco llega a la pantalla de cocina con temporizadores, estaciones, retenciones y recuperación de comandas.
Para tu tipo de negocio
- TPV y pedidos online para panaderíasImporta tu carta desde una foto, recibe pedidos para otra franja, premia a los habituales con tarjetas de sellos y muestra los alérgenos de cada producto.
- TPV y reservas para alta cocinaReservas y plano de sala dibujado, app de camareros, platos por tiempos y retenciones en cocina, y alérgenos que viajan con cada pedido hasta el pase.
Comparativas
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