Photographier les plats de son restaurant

En bref : trouvez la lumière d'une fenêtre, nettoyez l'assiette, choisissez un fond simple et prenez la photo telle que le plat est réellement servi. Photographiez une poignée de plats phares, la salle et l'équipe, retouchez légèrement, vérifiez les règles de chaque plateforme où vous publiez et gardez les autorisations des personnes et le contrat du photographe.

Environ 8 minutes de lecture. Informations générales. Les règles sur le droit à l'image et la vie privée diffèrent selon les pays. Les références à l'ICO sont britanniques ; en France, voyez le droit à l'image et la CNIL.

Les clients regardent avant de manger. Ils font défiler une carte sur leur téléphone, regardent les photos de votre fiche Google et décident en quelques secondes. Une photo sombre et floue d'un bon plat fait perdre une réservation. Une photo claire et honnête la fait gagner.

Une bonne photo de restaurant relève surtout d'habitudes, pas de matériel.

Quoi photographier

Dressez une liste de prises de vue pour ne pas photographier au hasard.

Cherchez la variété : gros plans, plans larges et quelques-uns avec des mains.

La lumière est tout

La lumière compte plus que l'appareil.

• Utilisez la lumière d'une fenêtre. Placez le plat près d'une grande fenêtre, la lumière venant du côté ou légèrement de derrière. Éteignez les plafonniers, qui donnent des teintes jaunes et des ombres dures.
• Évitez le soleil direct sur l'assiette, sauf si vous le diffusez avec un voilage fin ou une feuille de papier.
• Ajoutez un réflecteur : une carte blanche ou une serviette tenue face à la fenêtre adoucit les ombres.
• N'utilisez pas le flash du téléphone. Il aplatit le plat.
• Photographiez à un moment calme, le matin ou l'après-midi, quand vous pouvez utiliser une fenêtre et prendre votre temps.

Réglages du téléphone et technique

• Nettoyez l'objectif avec un chiffon doux. Un objectif gras est la cause la plus courante des photos voilées.
• Touchez l'écran pour faire la mise au point sur la partie du plat qui compte, puis baissez légèrement la luminosité si les hautes lumières sont trop fortes.
• Activez la grille et gardez le téléphone à l'horizontale.
• Tenez fermement ou utilisez un petit trépied, et prenez plusieurs images.
• Ne zoomez pas en numérique ; approchez-vous ou recadrez ensuite.
• Photographiez dans la meilleure qualité que propose votre téléphone.
• Prenez en format portrait pour les stories et en paysage pour le site, et composez en laissant de la marge pour recadrer.

Des angles qui conviennent au plat

• Vue du dessus (à plat) pour les pizzas, pains plats, bols, assortiments et tables de plusieurs plats.
• 45 degrés pour la plupart des plats dressés, qui montre le dessus et l'avant.
• De face pour les choses hautes comme les burgers, desserts en couches et boissons.
• Gros plan pour la texture : vapeur, sauce, une coupe, une bouchée prise.

Essayez chacun, et gardez l'angle qui montre le plat à son avantage.

Mettre en scène honnêtement

Mettre en scène, c'est faire en sorte que le plat soit à son mieux, pas qu'il paraisse différent.

• Nettoyez le bord de l'assiette avec un chiffon ou un coton-tige.
• Choisissez une assiette et un fond unis. Bois, pierre, lin ou nappe unie font ressortir le plat.
• Peu d'accessoires : un verre, une serviette, une cuillère, quelques herbes, mais pas une boutique entière.
• Ajoutez de la couleur fraîche avec des herbes, un quartier de citron ou un filet de sauce si cela fait partie du plat.
• Photographiez tout de suite, avant que le plat s'affaisse, se flétrisse ou refroidisse.
• Utilisez la vraie portion et la vraie garniture. Une photo qui promet plus que l'assiette ne donne crée des réclamations. Voir conception de la carte et descriptions.
• N'utilisez pas de matières que vous ne mangeriez pas, sauf si c'est clairement une aide photographique et que la photo n'est jamais utilisée de façon à tromper les clients sur ce qu'ils recevront.

Gardez une note écrite sur le dressage de chaque plat pour que la cuisine reproduise la photo en service.

La retouche

• Recadrez et redressez.
• Ajustez la luminosité et le contraste doucement.
• Corrigez la balance des blancs pour que les blancs paraissent blancs.
• N'utilisez pas de filtres lourds. Les consignes de Google indiquent que les photos doivent être nettes et bien éclairées, et que celles aux retouches importantes ou aux filtres excessifs ne répondent pas à son niveau de qualité. Une photo doit montrer l'établissement tel qu'il est vraiment.
• Restez cohérent : appliquez les mêmes retouches légères à toute une série pour que votre carte paraisse homogène.
• N'ajoutez ni ne retirez d'ingrédients par retouche.

Des applications de téléphone ou des éditeurs gratuits sur ordinateur suffisent.

Google et les autres plateformes

Pour votre fiche d'établissement Google, les consignes publiées par Google indiquent :

• les photos doivent être en JPG ou PNG, de 10 Ko à 5 Mo ;
• la résolution recommandée est de 720 pixels de haut sur 720 pixels de large, et le minimum est de 250 sur 250 ;
• les photos doivent être nettes et bien éclairées, sans retouches importantes ni filtres excessifs, et montrer l'établissement tel qu'il est vraiment ;
• les vidéos peuvent durer jusqu'à 30 secondes et peser 75 Mo, en 720p ou plus ;
• les médias doivent respecter les règles de contenu de Google, et un média signalé est marqué « Non approuvé » et n'apparaîtra pas dans la recherche ou sur Maps.

Voir fiche d'établissement Google pour les restaurants pour le reste de la fiche. Les plateformes de livraison et les réseaux sociaux fixent leurs propres tailles et règles : vérifiez-les à chaque envoi.

Personnes, autorisation et propriété

• Photographier les clients. Demandez d'abord, et expliquez où la photo sera utilisée. Évitez de photographier des enfants sans l'accord d'un parent. Gardez une trace de l'autorisation.
• Photographier le personnel. Demandez, et respectez un refus. Le personnel peut en général changer d'avis plus tard : prévoyez un moyen de demander le retrait d'une photo. Les règles de protection des données s'appliquent aux images de personnes identifiables. Au Royaume-Uni, l'ICO indique que les données personnelles doivent se limiter à ce qui est nécessaire à votre finalité et ne pas être conservées plus longtemps que nécessaire : ne gardez que ce que vous utiliserez.
• Le travail du photographe. Si vous engagez quelqu'un, convenez par écrit de ce pour quoi vous pouvez utiliser les photos, où, pendant combien de temps et s'il peut les utiliser dans son propre portfolio. La propriété et les droits d'usage dépendent de votre accord et du droit local : faites préciser les conditions.
• Photos de banque et photos empruntées. N'utilisez que des images dont vous avez la licence. Ne prenez pas une image sur un autre site ou une application de livraison sans autorisation.
• Photos prises par des clients. Si vous voulez les republier, demandez au propriétaire et citez-le.

Bien les utiliser

• Site et commande en ligne. Mettez vos meilleures photos là où les clients décident. Une photo claire à côté d'un plat aide à choisir, et une page de commande en ligne est l'endroit où elles travaillent le plus. Voir site de restaurant avec commande en ligne.
• Cartes QR et numériques. Gardez les fichiers légers pour que la carte se charge vite. Voir commande à table par QR code.
• Fiche Google. Ajoutez régulièrement de nouvelles photos, idéalement chaque semaine ou chaque mois, et répondez aux photos des clients.
• Réseaux sociaux. Mélangez plats, personnes et coulisses. Voir réseaux sociaux du restaurant.
• E-mail et presse. Gardez une série prête pour les journalistes. Voir relations presse du restaurant.
• Impression : cartes, affiches et enseignes demandent une résolution plus élevée que les écrans.

Tenir une bibliothèque simple

• Un dossier par saison, avec des sous-dossiers pour les plats, la salle, l'équipe et les événements.
• Des noms de fichier clairs : « epaule-agneau-2026-automne.jpg », pas « IMG_3021 ».
• Une note des autorisations et du propriétaire de chaque image.
• Retirez les anciennes photos de plats que vous ne servez plus.
• Sauvegardez-les.

Renouvelez votre série à chaque changement de carte et une fois par an pour la salle.

Quand faire appel à un professionnel

Un téléphone suffit pour le quotidien. Faites appel à un professionnel pour :

• les images phares de votre page d'accueil ;
• l'intérieur et l'extérieur, avec une vraie lumière ;
• un lancement, un changement d'identité ou un gros changement de carte ;
• la vidéo, si vous voulez un court film.

Briefez-le avec votre liste de prises de vue, le style voulu et l'usage prévu des images. Donnez-lui les plats à leur meilleur et assez de temps.

Erreurs courantes

• Plafonniers et flash du téléphone.
• Un objectif sale et un bord d'assiette brouillon.
• Des filtres lourds qui changent la couleur des plats.
• Des photos qui ne correspondent pas à l'assiette.
• Utiliser les images des autres.
• Photographier des clients sans demander.
• Ne jamais mettre les photos à jour.

Une liste de contrôle

1. Rédigez une liste de prises de vue : plats phares, salle et équipe.
2. Photographiez près d'une fenêtre avec un réflecteur blanc.
3. Nettoyez l'objectif, l'assiette et son bord.
4. Prenez le plat tel qu'il sera servi.
5. Retouchez légèrement et de façon homogène.
6. Vérifiez les règles de taille et de contenu de chaque plateforme.
7. Obtenez une autorisation écrite des personnes et un accord avec tout photographe.
8. Mettez la bibliothèque à jour à chaque changement de carte.

Sources

• Google, Business Profile photo and video guidelines, consulté en octobre 2026.
• ICO, A guide to the data protection principles, consulté en octobre 2026.
• Votre autorité nationale du droit à l'image et de la protection des données pour les règles du pays où vous exercez.

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