Administración
Las cifras que un propietario de restaurante realmente mira
Ventas, platos más vendidos, horas punta, tiempos de preparación, anulaciones, propinas e informes Z, en gráficos claros para cualquier rango de fechas.
Actualizado
Qué obtienes
Ventas frente al periodo anterior
Ventas brutas, pedidos, pedido medio y reembolsos, comparados con un periodo igual de largo justo antes.
Platos más vendidos
Ordena los artículos por unidades o por ingresos para ver qué sostiene la carta y qué no se mueve.
Cuándo entran los pedidos
Un mapa de calor de pedidos por día de la semana y hora, más oscuro significa más trabajo, para que dimensiones el personal en las horas adecuadas.
Un tiempo de preparación fiable
El tiempo de preparación habitual y la cola lenta, agrupados por franja del día, canal u hora.
Anulaciones, propinas y formas de pago
Consulta las anulaciones por empleado, las propinas repartidas y los pagos por tipo, con informes Z de cada turno de caja.
En esta página
Qué hace
Los informes de DineHarbor están hechos para una sola pregunta: qué debería hacer distinto la semana que viene. El centro de Informes tiene tres partes: Ventas, Informes de caja y Crecimiento. Ventas muestra cómo vas frente al periodo anterior de igual duración, qué platos se venden, cuándo entran los pedidos y con qué rapidez trabaja la cocina.
Cómo funciona
- Abre Informes en el Manager y elige un rango: hoy, esta semana, este mes o tus propias fechas.
- Lee las cifras principales: ventas brutas, pedidos, pedido medio, reembolsos, pedidos rechazados y cancelados.
- Ordena tus artículos más vendidos por unidades o por ingresos.
- Mira el mapa de calor para ver tus días y horas de más trabajo.
- Consulta el tiempo de preparación, agrupado por franja del día, canal u hora, y las anulaciones por empleado y las propinas.
Lee las cifras con justicia
El tiempo de preparación se muestra como el tiempo habitual y la cola lenta, porque la cola lenta es de lo que se quejan los clientes. Las anulaciones por empleado vienen con una nota que dice que una tasa alta es un motivo para mirar las razones, y no una conclusión por sí sola. Los informes también señalan los pedidos en riesgo sin conexión o aún en cola, y los pagos que todavía no están conciliados.
Informes Z e impuestos
Cada turno de caja termina con un informe Z que cuadra con tus pagos. Informes de caja reabre cualquiera anterior. El informe de impuestos excluye los pedidos cancelados y reembolsados, y los descuentos se reparten entre las líneas antes de calcular el IVA.
Pregunta en lugar de buscar
Preguntar responde a preguntas con palabras sencillas, como las ventas frente a la semana pasada o tus productos más vendidos. El Asesor de crecimiento lee tus ventas, tu stock y tus reseñas durante la noche y deja sugerencias en la pantalla Hoy.
Qué sustituye
Sustituye a los totales en papel de fin de día y a exportar pedidos a una hoja de cálculo para calcular tus propias medias. Consulta el blog para ver cinco cifras que merece la pena revisar cada semana.
Ver el vídeo guía
Preguntas y respuestas
¿Puedo elegir las fechas?
Sí. Elige hoy, esta semana, este mes o un rango personalizado.
¿Los informes cubren todos mis locales a la vez?
Los informes son por local. Cambia de local para leer otro.
¿Hay un informe de impuestos?
Sí. El informe de impuestos deja fuera los pedidos cancelados y reembolsados, y el IVA se calcula después de los descuentos.
¿Puedo pedir una cifra en lugar de buscarla?
Sí. Preguntar, en el Manager, responde a preguntas sobre ventas, productos más vendidos, volumen de pedidos por hora, tiempos de preparación, anulaciones, diferencias de stock y reseñas.
Funciones relacionadas
- Copiloto de IA para encargados de restaurantePregunta al Manager por ventas, stock y reseñas con palabras sencillas y pídele cambiar precios o dar de baja platos. Cada cambio espera tu sí.
- Inventario y control de stock para restaurantesControla ingredientes, proveedores y pedidos de compra, cuenta el stock a ciegas, registra mermas con su motivo y compara lo usado con lo que debías usar.
- Software para restaurantes con varios localesGestiona varios restaurantes desde una cuenta de DineHarbor, cambia de local con un toque y añade locales al crecer, con planes para 1, 5 o ilimitados.
- Personal, roles y turnos de caja del restauranteAñade personal ilimitado con roles, acceso con PIN y permisos por dispositivo, y gestiona turnos de caja con cierre, para que cada uno haga solo su trabajo.
Para tu tipo de negocio
- Software para cadenas y franquiciasGestiona varios restaurantes desde una cuenta con un plan para 5 locales o ilimitados, acceso por local, informes por local y apps con tu marca en Enterprise.
- TPV y reservas para alta cocinaReservas y plano de sala dibujado, app de camareros, platos por tiempos y retenciones en cocina, y alérgenos que viajan con cada pedido hasta el pase.