Gestiona el reparto propio de tu restaurante

En pocas palabras: los repartidores propios ofrecen más control sobre la experiencia y la relación con clientes habituales, pero el restaurante asume personal, seguros, seguridad y despacho. Empieza con una zona pequeña, calcula el coste real, prueba la entrega y amplía solo si los tiempos siguen siendo fiables.

DineHarbor ofrece zonas y despacho, aplicación Driver y seguimiento en directo. La aplicación y el panel están en los planes Growth y superiores.

Cuándo tiene sentido el reparto propio

Puede funcionar con demanda local regular, una carta que viaje bien y volumen suficiente para ocupar a los conductores. También donde las plataformas cubren mal o el pedido directo es importante.

No siempre cuesta menos. Cuenta salarios, costes laborales, seguro, vehículo, combustible o kilometraje, equipo, contratación, formación y tiempo del gerente. Tanto las horas tranquilas como los picos cuestan.

Define primero hasta dónde puede viajar la comida con seguridad y calidad, y cuántos pedidos completa un conductor en horas normales y punta. Usa tus carreteras, aparcamiento y tiempos de cocina.

Las plataformas pueden seguir sirviendo para captar clientes o absorber picos. Compara aportación y calidad de cada vía. Nuestra guía sobre pedidos directos y comisión explica cómo.

Zonas por tiempo y círculos por radio

Un radio es fácil, pero ignora ríos, sentidos únicos, autopistas, pasos ferroviarios y accesos. Dos direcciones igual de cercanas pueden requerir trayectos muy distintos.

DineHarbor genera zonas por tiempo de conducción con datos de rutas. Revísalas: no garantizan llegada, porque influyen tráfico, clima, obras, aparcamiento, cocina y disponibilidad. Son una regla de admisión, no una promesa.

Crea capas. Mantén la primera pequeña y añade una exterior solo si comida y capacidad lo permiten. Define tarifa y mínimo por zona cuando corresponda. Prueba direcciones en cada límite, accesos extraños y barreras, y pide opinión a un conductor local.

Fundamentos del despacho

El despacho une un pedido preparado con un conductor disponible. El panel debe mostrar espera, asignación, destino y estado, y una persona debe decidir en las horas punta.

Enviar al conductor antes genera espera; tarde, comida fría. Acordad cuándo está listo y cómo comunicar retrasos.

1. Cocina recibe y prepara.
2. El equipo confirma embalaje y disponibilidad.
3. Despacho asigna a un conductor.
4. El conductor acepta y recoge la bolsa correcta.
5. Restaurante y cliente siguen el avance.
6. El conductor completa o informa de un problema.

DineHarbor admite este flujo. Consulta la guía para repartidores. Decide también qué hacer sin conductor, con dirección errónea, cliente ausente, derrame o avería.

Seguimiento en directo

El seguimiento reduce incertidumbre si refleja el avance real sin revelar datos innecesarios. DineHarbor lo admite, pero el restaurante debe explicar la ubicación, limitar accesos y definir teléfonos laborales o personales. Solo debe funcionar cuando lo exija el reparto.

Prueba la vista del cliente desde asignación hasta entrega, incluidos edificios, mala cobertura y regreso. Si se detiene, no debe afirmar una llegada falsa.

La ubicación es dato personal. Úsala con finalidad clara, retén solo lo necesario, limita quién la ve y busca asesoramiento de privacidad para tu modelo laboral.

Costes y obligaciones

Crea un modelo semanal con costes fijos y variables, incluido el tiempo antes y después de repartir, contratación, uniforme o bolsas, teléfono, revisiones y entregas fallidas.

Un seguro personal normal puede no cubrir reparto profesional. Verifica permiso, derecho a trabajar, vehículo, uso empresarial y pólizas. GOV.UK resume responsabilidades al usar un vehículo para trabajar, pero confírmalo con aseguradora y asesor. Última comprobación: 20 de octubre de 2026.

Para bicicletas o patinetes, aplica seguridad y mantenimiento equivalentes, con clima, descansos, visibilidad y carga segura. Nunca premies desplazamientos peligrosos.

Decide si manejan efectivo, cómo se registra y devuelve. Redúcelo cuando sea práctico y no les hagas llevar más de lo necesario.

Fija tarifas con datos

Divide el coste semanal previsto entre entregas completadas para obtener una referencia y revísala por zona y hora punta. Es planificación, no contabilidad final.

Una tarifa plana se explica bien; por zonas refleja trayectos largos. El reparto gratis desde cierto importe puede aumentar la cesta, pero el margen debe cubrir el viaje. Muestra tarifa y umbral antes de pagar.

No copies a un competidor: su margen, conductores y carreteras son distintos.

Lanza en una zona controlada

Empieza con pocos códigos postales o una zona corta algunas noches. Forma en Driver, bolsas, prueba de entrega, contacto e incidentes.

Haz pedidos de prueba a direcciones del personal, sin clientes reales. Revisa navegación, asignación, seguimiento, estados y rechazo.

Durante la prueba mide preparación, espera, trayecto, entregas fallidas, reembolsos y contactos, y lee comentarios. Revisa cada turno la primera semana y cambia una cosa cada vez. Amplía solo si cocina y conductores tienen margen.

El reparto propio es una operación, no solo una aplicación. Mantén visibles los contactos de emergencia y el número del restaurante para todos los conductores.

¿Quieres probar el despacho en una zona limitada? Empieza la prueba gratuita de 30 días sin necesidad de tarjeta.