Fotografía de comida para restaurantes

En pocas palabras: busca luz de ventana, limpia el plato, elige un fondo sencillo y haz la foto como se sirve el plato en realidad. Fotografía unos pocos platos estrella, el local y el equipo, edita con ligereza, comprueba las normas de cada sitio donde publiques y guarda constancia de los permisos de las personas y del trabajo de un fotógrafo.

Unos 8 minutos de lectura. Información general. Las normas sobre derechos de imagen y privacidad cambian según el país. Las referencias de protección de datos citadas son del Reino Unido (ICO).

Los clientes miran antes de comer. Recorren una carta en el móvil, miran las fotos de tu ficha de Google y deciden en segundos. Una foto oscura y borrosa de un buen plato pierde una reserva. Una clara y honesta la gana.

La buena fotografía de restaurante es sobre todo cuestión de hábitos, no de equipo.

Qué fotografiar

Haz una lista de tomas para no disparar al azar.

Busca variedad: primeros planos, planos generales y algunas con manos de personas.

La luz lo es todo

La luz importa más que la cámara.

• Usa luz de ventana. Coloca el plato junto a una ventana grande, con la luz llegando de lado o ligeramente por detrás. Apaga las luces del techo, que dan tonos amarillos y sombras duras.
• Evita el sol directo sobre el plato salvo que lo difumines con una cortina fina o una hoja de papel.
• Añade un reflector: una cartulina blanca o una servilleta sostenida frente a la ventana suaviza las sombras.
• No uses el flash del móvil. Aplana la comida.
• Fotografía en un momento tranquilo, por la mañana o por la tarde, cuando puedas usar una ventana y tomarte tu tiempo.

Ajustes del móvil y técnica

• Limpia la lente con un paño suave. Una lente grasienta es la causa más común de fotos borrosas.
• Toca para enfocar la parte del plato que importa y baja un poco el brillo si las luces altas están demasiado claras.
• Activa la cuadrícula y mantén el móvil nivelado.
• Usa pulso firme o un trípode pequeño y haz varias tomas.
• No uses el zoom digital; acércate o recorta después.
• Dispara con la máxima calidad que ofrezca tu móvil.
• Haz fotos verticales para las historias de redes sociales y horizontales para la web, y compón dejando margen para recortar.

Ángulos que favorecen al plato

• Cenital (desde arriba) para pizzas, panes planos, cuencos, mesas compartidas y mesas con varios platos.
• 45 grados para la mayoría de los platos emplatados, que muestra la parte superior y el frente.
• De frente para cosas altas como hamburguesas, postres en capas y bebidas.
• Primer plano para la textura: vapor, salsa, un corte, un bocado dado.

Prueba cada uno y quédate con el ángulo que muestre el plato en su mejor versión.

Estiliza la comida con honestidad

Estilizar es hacer que el plato luzca lo mejor posible, no que parezca otro.

• Limpia el borde del plato con un paño o un bastoncillo de algodón.
• Elige un plato y un fondo lisos. Madera, piedra, lino o un mantel liso hacen destacar la comida.
• Usa pocos accesorios: un vaso, una servilleta, una cuchara, unas hierbas, pero no una tienda entera.
• Añade color fresco con hierbas, una cuña de limón o un hilo de salsa si forma parte del plato.
• Dispara enseguida, antes de que la comida se hunda, se marchite o se enfríe.
• Usa la ración y la guarnición reales. Una foto que promete más de lo que ofrece el plato genera quejas. Consulta diseño de la carta y descripciones.
• No uses materiales que no comerías, salvo que quede claro que son una ayuda fotográfica y la imagen no se use nunca de forma que engañe a los clientes sobre lo que recibirán.

Guarda una nota escrita de cómo se emplata cada plato para que la cocina iguale la foto durante el servicio.

Edición

• Recorta y endereza.
• Ajusta el brillo y el contraste con suavidad.
• Corrige el balance de blancos para que los blancos se vean blancos.
• No uses filtros fuertes. La guía de Google dice que las fotos deben estar enfocadas y bien iluminadas, y que las fotos con alteraciones importantes o uso excesivo de filtros no alcanzan su estándar de calidad. Una imagen debe mostrar el negocio tal como es.
• Sé coherente: usa las mismas ediciones ligeras en todo un conjunto para que tu carta se vea uniforme.
• No añadas ni quites ingredientes al editar.

Bastan las aplicaciones del móvil o los editores gratuitos de escritorio.

Google y otras plataformas

Para tu Perfil de Empresa de Google, la guía publicada por Google dice:

• las fotos deben ser JPG o PNG, de entre 10 KB y 5 MB;
• la resolución recomendada es de 720 píxeles de alto por 720 de ancho, y el mínimo es 250 por 250;
• las fotos deben estar enfocadas y bien iluminadas, sin alteraciones importantes ni filtros excesivos, y mostrar el negocio tal como es;
• los vídeos pueden durar hasta 30 segundos y pesar 75 MB, a 720p o más;
• el contenido debe cumplir las políticas de contenido de Google, y el contenido marcado aparece como "No aprobado" y no se mostrará en Búsqueda ni en Maps.

Consulta Perfil de Empresa de Google para restaurantes para el resto del perfil. Las plataformas de reparto y las redes sociales fijan sus propios tamaños y normas, así que comprueba cada una al subir las fotos.

Personas, permiso y titularidad

• Fotografiar a clientes. Pregunta primero y explica dónde se usará la foto. Evita fotografiar a menores sin el permiso de un progenitor. Guarda constancia del permiso.
• Fotografiar al personal. Pregunta y respeta un no. El personal normalmente puede cambiar de opinión más tarde: ofrece una forma de pedir que se retire una foto. Las normas de protección de datos se aplican a las imágenes de personas identificables. En el Reino Unido, la ICO dice que los datos personales deben limitarse a lo necesario para tu finalidad y conservarse solo el tiempo necesario, así que guarda solo lo que vayas a usar.
• Trabajo del fotógrafo. Si contratas a alguien, acuerda por escrito para qué puedes usar las fotos, dónde, durante cuánto tiempo y si puede usarlas en su propio portafolio. La titularidad y los derechos de uso dependen de vuestro acuerdo y de la ley local, así que pide que las condiciones queden claras.
• Fotos de archivo y prestadas. Usa solo imágenes con licencia. No tomes una imagen de otra web o de una app de reparto sin permiso.
• Fotos hechas por clientes. Si quieres republicarlas, pide permiso a su autor y menciónalo.

Úsalas bien

• Web y pedidos en línea. Pon tus mejores imágenes donde los clientes deciden. Una foto clara junto a un plato ayuda a elegir, y la página de pedidos en línea es donde más trabajan. Consulta web de restaurante con pedidos en línea.
• Cartas con QR y digitales. Mantén los archivos pequeños para que la carta cargue rápido. Consulta pedidos en mesa con QR.
• Ficha de Google. Añade fotos nuevas con regularidad, idealmente cada semana o cada mes, y responde a las fotos de los clientes.
• Redes sociales. Usa una mezcla de platos, personas y proceso. Consulta redes sociales para restaurantes.
• Correo y prensa. Ten un conjunto preparado para periodistas. Consulta relaciones públicas para restaurantes.
• Impresión: cartas, carteles y rótulos necesitan más resolución que las pantallas.

Mantén una biblioteca sencilla

• Una carpeta por temporada, con subcarpetas para platos, local, equipo y eventos.
• Nombres de archivo con sentido: "paletilla-cordero-2026-otono.jpg", no "IMG_3021".
• Una nota de los permisos y de quién es el titular de cada imagen.
• Elimina las fotos antiguas de platos que ya no sirves.
• Haz copias de seguridad.

Renueva tu conjunto en cada cambio de carta y una vez al año para el local.

Cuándo contratar a un profesional

Un móvil basta para el trabajo diario. Contrata a un profesional para:

• las imágenes principales de tu página de inicio;
• el interior y el exterior, con buena luz;
• un lanzamiento, un cambio de imagen o un gran cambio de carta;
• vídeo, si quieres un cortometraje.

Dale tu lista de tomas, el estilo que quieres y dónde se usarán las imágenes. Ofrécele los platos en su mejor momento y tiempo suficiente.

Errores frecuentes

• Luces del techo y flash del móvil.
• Una lente sucia y un borde de plato desordenado.
• Filtros fuertes que cambian el color de la comida.
• Fotos que no coinciden con el plato.
• Usar imágenes de otras personas.
• Fotografiar a clientes sin preguntar.
• No actualizar nunca las fotos.

Una lista de comprobación

1. Escribe una lista de tomas de platos estrella, el local y el equipo.
2. Dispara junto a una ventana con un reflector blanco.
3. Limpia la lente, el plato y el borde.
4. Fotografía el plato tal como se servirá.
5. Edita con ligereza y de forma coherente.
6. Comprueba las normas de cada plataforma sobre tamaño y contenido.
7. Consigue permiso por escrito de las personas y un acuerdo con cualquier fotógrafo.
8. Actualiza la biblioteca en cada cambio de carta.

Fuentes

• Google, directrices de fotos y vídeos del Perfil de Empresa, consultadas en octubre de 2026.
• ICO, A guide to the data protection principles, consultada en octubre de 2026.
• La autoridad nacional de derechos de imagen y protección de datos de tu país, para las normas del lugar donde operas.

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