تسجيل الدخول ابدأ التجربة المجانية

المدونة

#النظافة

2 مقالات

المطبخ وسلامة الغذاء

مكافحة الآفات في المطاعم: دليل عملي

أبعد الآفات عن مطعمك: العلامات التي تبحث عنها والسدّ والتنظيف والتوريدات والنفايات والمتعاقدون والسجلات وما تفعله إذا اكتشفت إصابة.

فريق DineHarbor08‏/02‏/20265 دقائق للقراءة

المطبخ وسلامة الغذاء

خطة HACCP للمطاعم بلغة بسيطة

اكتب خطة عملية لسلامة الغذاء وفق HACCP لمطعمك: المبادئ السبعة بلغة المطبخ، ومثال محلول على الدجاج، والسجلات التي يجب الاحتفاظ بها.

فريق DineHarbor13‏/11‏/20257 دقائق للقراءة