Gestion
Une gestion des stocks que votre équipe peut vraiment tenir
Ingrédients, fournisseurs, commandes, inventaires et pertes dans une seule liste, avec une vue claire de ce qui s'épuise.
Mis à jour
Ce que vous obtenez
Niveaux cibles et stock bas
Voyez en un coup d'œil ce qui est en stock par rapport à votre niveau cible, les articles sous le seuil de réapprovisionnement et la valeur de votre stock.
Fournisseurs et commandes
Gardez vos fournisseurs et leurs produits avec leurs conditionnements, émettez des bons de commande et réceptionnez-les en plusieurs fois.
Inventaires à l'aveugle
Comptez sans voir la quantité attendue, puis examinez l'écart.
Pertes avec motifs
Notez les pertes avec un code de motif, pour voir où part la nourriture.
Transferts entre établissements
Déplacez du stock entre établissements et conservez un historique, sans suppression possible, de chaque mouvement.
Sur cette page
Ce que fait la fonction
La gestion des stocks échoue quand elle prend trop de temps à tenir. DineHarbor la garde légère : une liste d'ingrédients avec ce que vous avez, votre niveau cible et la valeur de chaque ligne, et quelques outils ciblés pour les tâches autour. Le haut de l'écran compte les lignes que vous suivez, combien sont sous le seuil de réapprovisionnement et la valeur totale du stock.
Son fonctionnement
- Dans Manager, ouvrez Carte, puis Stock, et ajoutez vos ingrédients avec leur unité et leur niveau cible.
- Ajoutez des fournisseurs et les produits qu'ils vendent, avec des conditionnements qui se convertissent dans vos unités.
- Émettez un bon de commande et réceptionnez-le, en plusieurs fois si seule une partie arrive.
- Lancez un inventaire, avec une option à l'aveugle pour que ceux qui comptent ne se contentent pas de confirmer la quantité attendue.
- Notez les pertes avec un motif, et transférez du stock entre établissements quand vous en avez besoin.
Voir ce qui se passe
Chaque changement est une écriture dans un registre de mouvements qui ne s'efface pas, pour que vous voyiez d'où vient un chiffre. L'onglet Rapports compare la consommation théorique au résultat réel d'un inventaire, le chiffre qui manque à la plupart des propriétaires. Les rapports et le copilote de gestion peuvent tous deux répondre aux questions sur les écarts de stock.
Ingrédients et carte
Les ingrédients sont reliés à vos plats. Les allergènes sont gérés sur les ingrédients, et quand l'un d'eux est épuisé, Manager vous montre à l'avance quels plats seraient désactivés avant que vous confirmiez, et explique pourquoi chaque plat est indisponible.
Ce que cette fonction remplace
Elle remplace un bloc-notes et un tableur que personne ne met à jour, et un système de stock séparé de votre carte.
Questions et réponses
Existe-t-il une vidéo de présentation ?
Pas encore. L'écran Stock est le point de départ, sous Carte dans Manager.
Le stock est-il relié à mes plats ?
Les ingrédients sont reliés aux plats, ce qui permet à un ingrédient épuisé de retirer de la vente les plats qui en ont besoin, avec un aperçu de ce qui va changer.
Puis-je compter le stock sans connaître la quantité attendue ?
Oui. Un inventaire à l'aveugle masque la quantité attendue tant que vous n'avez pas compté.
Quelles formules l'incluent ?
L'inventaire fait partie de l'application Manager sur toutes les formules.
Fonctionnalités liées
- Créateur de carte avec options et menusComposez vos cartes avec tailles, suppléments, pizzas moitié moitié et menus, programmez les plats selon l'heure et retirez un plat d'un toucher partout.
- Rapports de ventes et de performance de restaurantComparez vos ventes à la période précédente, voyez meilleurs plats, heures de pointe, temps de préparation, annulations, pourboires et tickets Z.
- Logiciel pour restaurants multi-établissementsGérez plusieurs restaurants depuis un seul compte DineHarbor, passez d'un établissement à l'autre d'un toucher, avec des formules pour 1, 5 ou illimité.
- Copilote IA pour les gérants de restaurantInterrogez Manager sur ventes, stock et avis en langage courant, et faites-lui modifier des prix ou retirer des plats. Chaque changement attend votre accord.
Pour votre type d’activité
- Caisse et commande en ligne pour boulangeriesImportez votre carte depuis une photo, prenez des commandes pour un créneau ultérieur, fidélisez vos habitués avec des tampons et affichez les allergènes.
- Logiciel pour dark kitchenPrenez des commandes en livraison et à emporter sur votre propre site, envoyez-les à un écran de cuisine et dispatchez vos livreurs, sans commission.