مراقبة مخزون يستطيع فريقك مواكبتها فعلاً

ماذا يفعل

تفشل مراقبة المخزون عندما تستغرق وقتاً طويلاً لمواكبتها. يبقيها DineHarbor خفيفة: قائمة مكونات بما لديك وحدّك المستهدف وقيمة كل سطر، وأدوات قليلة مركّزة للمهام المحيطة. ويعدّ أعلى الشاشة الأسطر التي تتتبعها، وكم منها تحت حد إعادة الطلب، والقيمة الإجمالية للمخزون.

كيف يعمل

1. في Manager افتح القائمة ثم المخزون، وأضف مكوناتك بوحداتها وحدّها المستهدف.
2. أضف الموردين والمنتجات التي يبيعونها، بما فيها أحجام العبوات التي تتحول إلى وحداتك.
3. أنشئ أمر شراء واستلمه، على دفعات إن لم يصل إلا جزء منه.
4. أجرِ جرداً للمخزون، مع خيار أعمى حتى لا يكتفي العادّون بتأكيد الرقم المتوقع.
5. سجّل الهدر مع سببه، وانقل المخزون بين الفروع عند الحاجة.

رؤية ما يجري

كل تغيير هو قيد في سجل حركات للإضافة فقط، فتستطيع أن ترى من أين جاء أي رقم. وتقارن علامة التقارير بين الاستخدام النظري ونتيجة الجرد الفعلية، وهو الرقم الذي يفتقده أكثر المالكين. ويمكن لـالتقارير ومساعد المدير كليهما الإجابة عن أسئلة فروق المخزون.

المكونات والقائمة

المكونات مرتبطة بأطباقك. وتُسجَّل مسببات الحساسية في المكونات، وعندما ينفد أحدها يعرض Manager مسبقاً الأطباق التي ستُغلق قبل أن تؤكد، ويشرح سبب عدم توفر كل طبق.

لا يحتاج الفريق إلى تدريب طويل: تبدأ بقائمة قصيرة لأهم المكونات، ثم توسّعها مع الوقت كلما صار الجرد عادة أسبوعية.

ما الذي يحل محله

يحل محل لوح الكتابة وجدول بيانات لا يحدّثه أحد، ومحل نظام مخزون منفصل عن قائمتك.