مسببات الحساسية والسعرات في قائمتك

يتناول هذا الدليل العام مطاعم المملكة المتحدة، ولا يمثل مشورة قانونية. تتغير القواعد وتختلف بين البلدان، لذا تحقق من النص الحالي لدى السلطة المحلية أو وكالة معايير الغذاء قبل الاعتماد عليه.

مسببات الحساسية 14

يجب أن تستطيع المنشآت الغذائية إبلاغ الزبائن حين يحتوي طبق على أي من مسببات الحساسية 14 المدرجة، مثل الحليب والبيض والفول السوداني والمكسرات والغلوتين والأسماك والمحار والكبريتيت. ويجب أن تكون المعلومات دقيقة وسهلة الوصول، سواء كُتبت أو قدمها موظف مدرب.

قانون ناتاشا

منذ أكتوبر 2021، يحتاج الطعام المصنوع والمعبأ في المنشأة نفسها والمباع مباشرة إلى الزبائن، مثل شطيرة في مقهى، إلى قائمة كاملة بالمكونات مع إبراز مسببات الحساسية على الملصق. ولا يخضع الطبق المطهو عند الطلب والمقدم إلى الطاولة للطريقة نفسها، لكن يظل عليك إبلاغ الزبائن بمسببات الحساسية.

وسم السعرات

منذ أبريل 2022، أصبح على المنشآت الغذائية الكبيرة في إنجلترا، التي يعمل فيها 250 موظفًا أو أكثر، عرض السعرات في القوائم. ولا تُلزم المطاعم الأصغر بذلك، وإن كان بعضها يختار عرضها لأن الزبائن يسألون عنها.

احفظ المعلومات في مكان واحد

من الأخطاء الشائعة حفظ معلومات مسببات الحساسية في ملف خلفي، ونسخة أخرى مختلفة في القائمة. الأسلم أن تحفظها مرة واحدة مع كل طبق، وأن تقرأها جميع الشاشات من المصدر نفسه.

كيف يساعدك DineHarbor

يمكنك في DineHarbor إضافة السعرات ومسببات الحساسية إلى كل صنف في القائمة، فتظهر في موقع الطلب وتطبيق الزبائن. وعندما تغير وصفة، تعدلها في مكان واحد. ولا يغني البرنامج عن فحوصك مع الموردين.